RISTORANTE
LE NOSTRE PIETANZE DI CARNE
Il Ristorante Molino Alpha è nato nel 2004 nella suggestiva location di un vecchio mulino ad acqua,li dove si produceva farina. Oggi tra le antiche pareti di pietra e mattoni delle sale accuratamente ristrutturate è un ristorante ad accogliere gli ospiti. La farina c’è ancora protagonista, ma serve per creare deliziose pizze,primi piatti di pasta fresca, gnocchi e dolci fatti in casa. La vecchia macina fa da supporto alla spillatrice delle birre, e altri attrezzi di una volta completano il caratteristico design del locale che si estende su due piani. Il menù varia in alcuni dettagli di volta in volta, lasciando fisse le pietanze tradizionali.
I prodotti e le materie prime di qualità vengono selezionati con grande cura. Il nostro fiore all’occhiello sono le pietanze di carne, per preparare le quali utilizziamo esclusivamente carne di scottona, di età non superiore ai 24 mesi. La carne di scottona, di una tenerezza eccellente, si riconosce dalle piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare, che durante la cottura si sciolgono e conferiscono alla carne un gusto delizioso e la proverbiale morbidezza, per una tagliata da ricordare. Il poco grasso presente in questo tipo di carne la rende ideale anche per le preparazioni "a crudo", proponiamo infatti diversi tipi di tartare, dalla classica servita con l’uovo, fino ad abbinamenti più ricercati quali, ad esempio, il connubio con radice di zenzero fresco ed erba cipollina.
PIATTI "FAST" E QUALITÀ
DA RISTORANTE
Tutto è questione di qualità, ed ecco che anche un hamburger può diventare un piatto squisito, leggero e piacevole. I nostri risto burger vengono preparati con la nostra carne, tritata e condita al momento, e presentati con un servizio da ristorante, accompagnati da un gustoso contorno.
VIAGGIO NEI SAPORI
Anche dall’incontro tra i prodotti della nostra tradizione con i sapori di ispirazione internazionale possono nascere piatti non convenzionali, come ad esempio, il curried chicken o la Meat Pie.
